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Qué son las vitaminas – Definición, tipos, función y ejemplos

Las vitaminas son moléculas orgánicas necesarias, en cantidades pequeñas, para el equilibrio y buen funcionamiento de las funciones vitales del organismo.

Las vitaminas se suelen nombrar con una letra mayúscula, por ejemplo: vitamina A, vitamina C, vitamina E, etc. En algunos casos, las vitaminas pertenecen a un grupo con composición química similar y se les asigna un subíndice numérico, por ejemplo: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, etc.

También, se les puede llamar por el nombre químico de la molécula que las forma, por ejemplo: Retinol (vitamina A), Tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido ascórbico (vitamina C), etc.

Tipos de vitaminas

Las vitaminas se dividen en:

  • Hidrosolubles. Son solubles en agua. Por ejemplo: vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3.
  • Liposolubles. Son solubles en grasas. Por ejemplo: vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K.

Función

Las vitaminas cumplen diversas funciones que se resumen a continuación:

  • Las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12 actúan en conjunto con las enzimas para acelerar los procesos químicos que tienen lugar en las células, por esta razón, se les considera coenzimas.
  • La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos y dientes; la vitamina D es necesaria para la formación normal de huesos; la vitamina K contribuye a la regulación de la coagulación sanguínea, la vitamina E es un antioxidante, etc.

Las vitaminas se encuentran en los alimentos y resulta vital su incorporación a la dieta, la falta de vitaminas se conoce como hipovitaminosis y la ausencia total de vitaminas se denomina avitaminosis, ambas, pueden causar problemas de salud, por ejemplo: escorbuto, raquitismo, sangrado, anemia, etc.

El exceso de vitaminas en el organismo también es perjudicial para la salud. Son necesarias para el crecimiento y desarrollo

Ejemplos:

  1. Vitamina A o Retinol
  2. Vitamina B1 o Tiamina
  3. Vitamina B2 o Riboflavina
  4. Vitamina B3 o Niacina o vitamina PP
  5. Vitamina B5 o Ácido pantoténico
  6. Vitamina B6 o Piridoxina
  7. Vitamina B8 o vitamina H o Biotina
  8. Vitamina B9 o Ácido fólico
  9. Vitamina B12 o Cianocobalamina
  10. Vitamina C o Ácido ascórbico
  11. Vitamina D2 o Calciferol
  12. Vitamina D3 o Colecalciferol
  13. Vitamina E o Tocoferol
  14. Vitamina K
¿Cuáles son las fuentes de vitaminas?

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Cómo citar

García, Sergio. (02 julio 2019). Qué son las vitaminas – Definición, tipos, función y ejemplos. Celeberrima.com. Última actualización el 08 marzo 2022.